El prestigioso World Culinary Awards, preseleccionó este 2021 al restaurante Zanzíbar en la categoría mejores azoteas de Latinoamérica.
Mientras la votación mundial esté abierta hasta el 17 de septiembre en el sitio de los WorldCulinaryAwards, Zanzíbar lanzó una nueva carta de cocteles para celebrar la nominación, la que por cierto también puedes replicar en casa.
Zanzíbar presenta: Ruibarbo Collin’s preparación a base de gin, licor botánico de ruibarbo y pomelo. Delirium con maracuyá, miel y toques de espumante. Kantal perfect sour con gin de hierba rica rica y licor de naranja. Ginger mint julep, cuya receta incluye whisky, jengibre y menta. En tanto Pepino fresh considera pepino verde y manzana y vodka.
Receta Ruibarbo Collin’s
2 onzas Gin Malfy Rosa
1 onza Licor de Ruibarbo
1 onza zumo de limón
1 onza jugo prensado de pomelo y mandarina
3/4 onza jarabe de goma
Completa con tónica 1724
Refrescamos todos los ingredientes menos la tonica. Agregamos en vaso largo con mucho hielo y completamos con tónica 1724
Receta Ginger Mint Julep
2 onzas Whisky Chicas 12
1/2 onza jugo de jengibre
1 onza zumo de limón
3/4 onza jarabe de goma
20 gramos menta fresca
Completar con ginger ale
Agregar en vaso. Menta, limón, jengibre y jarabe de goma. Machacar bien. Agregar abundante hielo picado. Agregar whisky y canada dry.
Receta Delirium
2 onzas Gin Beefeater
1 onza jugo de maracuya
1/2 onza miel
3/4 onza zumo de limón
1 onza jarabe de goma
5 gramos albuminan
5 hielos
Completamos con espumante
Agregamos casi todos los ingredientes. Menos el espumante a una coctelera. Agitamos fuertemente por 10 a 15 segundos. Servimos en copa con ayuda de un colador y agregamos el espumante
Receta Kantal Perfect Sour
2 onzas Gin Kantal
1 onza Grand Marnier
1 onza zumo de limón
1 onza jarabe de goma
Hierba rica rica
4 cubos de hielo
5 gramos albuminan
Licuamos todos los ingredientes y servimos en copa.
Receta Pepino Fresh
2 onzas Absolut blue
1 onza zumo de limón
1 onza jarabe de goma
25 gramos pepino ensalada
25 gramos manzana verde
4 cubos de hielo
5 gramos albuminan.
Licuamos y servimos con ayuda de un colador.